Von der Idee im Anhänger zum eigenen Bistro

2013 begann alles mit einer Idee – und einem weißen Anhänger. Daraus entstand meine fahrende Küche und der Start von Ollis ESSENzielles. Auf Marktplätzen und Veranstaltungen servierte ich vegetarisch-vegane Gerichte mit viel Liebe zum Detail: frisches Gemüse, knusprige Kartoffeln, würziger Schafskäse, vegane Suppen – dazu hausgemachte Quarkdips, vegane Mayonnaise und feine Chutneys.

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Dann kam 2020 und mit Corona eine neue Herausforderung. Also entstand ein neuer Plan – und meine BOWLLIs: frische, gesunde Bowls, die ich direkt zu euch nach Hause oder ins Büro geliefert habe.

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2022 wurde schließlich ein Traum wahr: Unser eigenes kleines Bistro in der Stolzestraße. Seitdem erwarten euch hier kreative Gerichte, richtig guter Kaffee und hausgemachter Kuchen in entspannter Atmosphäre.

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Mein Team und ich freuen uns riesig, wenn ihr vorbeischaut und ein Stück unserer Geschichte mit uns genießt.